Здоровая жизнь

Выбор продуктов в супермаркетах велик. Только мюсли предлагается несчетное количество: хлопья, шарики и зерна. Как выбирать полезные продукты — сытные, но не вызывающие полноту?

На упаковках приводится много информации, но зачастую она вызывает неверные ожидания. Не все то, где написано «полезно», действительно полезно. Законодатель предписывает определенную маркировку. Приводятся также добровольные сведения, а также множество печатей и символов. Сложно знать их все. На упакованных продуктах, таких как мюсли, всегда должно быть указано название. Из него следует, какой это продукт.

Пример: сок или нектар. В отличие от сока, в нектар добавляют сахар и воду. Поэтому лучше отдавать предпочтение соку, а не нектару.

Здесь может помочь изучение ингредиентов. Часто список можно найти на обратной или боковой стороне упаковки. В нем указано содержание продукта. В нашем примере с мюсли это может быть: овсянка, изюм, фундук, миндаль, шоколад, сухофрукты или сахар. Важно помнить: чем выше в списке находится ингредиент, тем больше его доля в продукте. Например, если сахар указан на первом месте, значит, он содержится в большом количестве. Список ингредиентов также должен включать используемые пищевые добавки и ароматизаторы. Вещества или продукты, которые могут вызвать аллергию или непереносимость, например, орехи или соя, также должны быть указаны. Кроме того, они должны быть визуально выделены, например, жирным шрифтом или подчеркиванием.

Таблица пищевой ценности должна быть почти на всех упакованных продуктах. В этой таблице приведено содержание по следующим семи пунктам (из расчета на 100 граммов или 100 миллилитров):

• энергетическая ценность
• жир
• насыщенные жирные кислоты
• углеводы
• сахар
• белок
• соль

Эта информация является обязательной. Она может быть дополнены определенной добровольной информацией, например, о содержании клетчатки или витаминов.

В маркировку часто приводятся обманные сведения, чтобы придать продукту более здоровый вид. В списках ингредиентов сахар часто скрывается за другими понятиями. Таковыми могут быть: сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза, декстроза, лактоза, мальтодекстрин, инвертный сахар, глюкозный или фруктозный сироп. Поэтому будьте бдительны, если слова оканчиваются на «-оза» и если это «сироп»!

Таким образом, все эти таблицы содержат множество цифр, которые не всегда легко понять. Вы можете прочитать, сколько жира и сахара содержится в продукте, например, в мюсли. Но Вы при этом не знаете, много это или мало, и действительно ли это сытный продукт или он вызывает полноту. Поэтому потребители хотят добиться упрощенной маркировки, которая с первого взгляда показывает качество продуктов питания. Это облегчает ориентацию и упрощает выбор в пользу здорового образа жизни.

С 2020 года предприятия в Германии могут использовать этикетку питания «Nutri-Score», но она применяется исключительно на добровольной основе. Поэтому ассоциации потребителей призывают к единой и обязательной маркировке по всей Европе. «Nutri-Score» работает по принципу светофора: Он состоит из пяти букв (от A до E) и трех цветов светофора. Зеленая буква «А» означает наивысшее качество питания, а красная буква «Е» – наименьшее. При этом «Nutri-Score» помогает выбрать наиболее полезный из различных пакетов мюсли. 

Поэтому иначе сложно разобраться с таким количеством информации и данных. Поэтому мы рекомендуем: Если Вы хотите питаться здоровой пищей, нужно есть разнообразно и выбирать свежие продукты. Готовые продукты зачастую содержат много сахара, соли или жира. Наш совет! Покупайте не готовое мюсли, а ингредиенты и сами готовьте из них мюсли. Тогда вы будете точно знать его состав. В комбинации со свежими фруктами и молоком или йогуртом у Вас получится здоровый завтрак!

Ссылка с информацией: https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/lebensmittelkennzeichnung-was-muss-drauf-stehen-5430